• Eten Fuerteventura


    Fuerteventura staat vooral bekend om de verschillende vissoorten, zoals de papagaai vis. Je kunt dan ook overal de lekkerste verse vis eten in een van de vele gezellige visrestaurants aan de kust.

    In het binnenland kun je de echte traditionele keuken van Fuerteventura vinden. Deze bestaat uit stevige, eenvoudige vlees- en visgerechten. Het vlees is vaak van konijn of geit, heerlijk gemarineerd in een marinade van ui, knoflook en rode paprika en kruiden. Ook worden verschillende soorten vlees in een pan bereid als stoofpot of verwerkt in stevige maaltijdsoepen (potajes).

    schaapNaast geit als vleesgerecht kun je op Fuerteventura ook geitenkaas eten. Deze Majorero kaas is dé specialiteit van Fuerteventura en wordt op een speciale manier klaargemaakt. De met enzymen gestolde geitenkaas wordt in een vorm geperst en ondergaat geen kookproces, zoals bij normale kaas. De kazen die langer bewaard moeten worden, worden ingesmeerd met olie wat een bijzondere smaak geeft aan de kaas.

    Bij alle gerechten wordt Gofio geserveerd, een soort broodbal van meel. De meest bekende specialiteit van de Fuerteventura is Papas arrugadas, kleine aardappeltjes die in de schil gekookt zijn in extra zout water, zodat ze een zout korstje krijgen. Ze worden geserveerd met de scherpe Mojo saus.

    Typische gerechten van Fuerteventura

    • Papas arrugadas
      Kleine aardappeltjes die in de schil gekookt zijn in extra zout water, zodat ze een zout korstje krijgen. Geserveerd met Mojo rojo of verde.
    • Atun en adobo
      Tonijn in dunne lapjes gesneden, kort gebakken op de bakplaat, gemarineerd in olijfolie, peterselie en knoflook.
    • Viejas con papas arrugadas
      Gebakken papegaaivis met een saus van veel knoflook, ui, rode paprika en kruiden.
    • Sancocho
      Schotel van gedroogde, zoute vis met zoete aardappelen.
    • Conejo en salmorejo
      Gemarineerde konijn die gestoofd word in pikante saus.
    • Chuletas
      Koteletten van varkensvlees of geitenvlees.
    • Cabrito of carne de cabra en salsa
      Geitenvlees gemarineerd in een smakelijke marinade van ui, knoflook en rode paprika en kruiden en daarna wordt het gebakken.
    • Caldo de papas/pescado
      Een stevige soep op basis van aardappelen, of van vis.
    • Potajes
      Stevige maaltijdsoepen op basis van aardappelen met witte bonen of spek, zoals de linzensoep (potaje de lentejas), waterkerssoep (potaje de berros) en de groentesoep (potaje de verduras).
    • Queso de Cabra
      Geitenkaas

    Typisch drinken van Fuerteventura

    • Rode en witte wijn
    • Canarische bieren Dorada en Tropical
    • Rum